Komentarji na: Čas je za jabolčni kis

Avtor: Aleš Čerin

Aleš Čerin — Fri, 02 Sep 2011 07:47:43 +0000

@Tadeja: Ja, dobro je, da so jabolka zrezana na čisto majhne koščke. Tako dajo še več dobrega od sebe. Najbolje je, da iz njih stisne sok … Mi nimamo preše in tudi nikamor ne vozimo. jabolka zrežemo na kolikor se da tanke rezine. Na štiri dele je premalo.

Ni pa fino, če bi iz jabolk naredili kašo. Kisa se ne bi dalo precediti.

Avtor: Tadeja

Tadeja — Fri, 02 Sep 2011 07:27:49 +0000

Pozdravljeni!
Berem tole vašo stran – krasna je – polna idej.In pridem do tegale naslova,prenesem idejo o izdelavi kisa v svoje okolje in naletin na vprašanja: Ali ni potrebno jabolka zmlet? Vi sicer navajate,da ne – očitno se naredi kis tudi, če jabolka niso zmleta.Se pravi, prerežete jih na štiri dele očistite in to je to,kajne?

Avtor: Aleš Čerin

Aleš Čerin — Thu, 04 Aug 2011 09:48:12 +0000

@Martin: Posoda z jabolki naj bo zaprta, vendar tako, da lahko izhaja CO2, ki pri tem zastaja v začetni fazi. Posoda je lahko na soncu. Ko precedite, je posoda lahko zaprta.

Avtor: Martin

Martin — Mon, 18 Jul 2011 21:01:54 +0000

Lep pozdrav
Mene pa zanima ce mora biti posoda z jabolki zaprta ali odprta ali je posoda lahko na soncu in ko precedim mora biti ta tekocina v zaprti ali odprti posodi

Avtor: Aleš Čerin

Aleš Čerin — Fri, 03 Dec 2010 12:00:04 +0000

@Barbra: Ja, tale blog želi biti tudi praktičen. Sem vesel, da vam pride prav.

Res ,oglasite seše kaj …

Avtor: barbra

barbra — Tue, 30 Nov 2010 18:10:31 +0000

Hvala za take nasvete! na vaši strani pa res najdem vse, kar si želim. Takoj grem pripravljat kis. Sem že izkala recepte, a ni bilo nič oprijemljivega. Hvala, hvala, hvala!
Sicer pa sem bila presenečena nad idejo 1€ na dan. Jo uporabljam. Se še oglasim!

Avtor: Aleš Čerin

Aleš Čerin — Mon, 25 Oct 2010 23:54:05 +0000

@Mojca: Nič hudega, če zgornja plast ni pod vodo. Kdaj pa kraj pomešajte, pa je.

Mi kisamo od začetka (julij) do konca sezone jabolk (oktober). Vmes kar dodajamo jabolka. Verjetno se kisanje zgodi precej hitreje. V nekaj tednih. Poskusite, če je mešanica kisla in ne več sladka.

Avtor: mojca

mojca — Mon, 25 Oct 2010 23:25:52 +0000

Žal jabolka splavajo čez površino vode. Jih je morda potrebno obtežiti? Koliko časa pa traja kisanje? Približno?

Avtor: Aleš Čerin

Aleš Čerin — Sun, 19 Sep 2010 11:00:57 +0000

@Božena: Za to da je kis premalo kisel sta člahko dva razloga: a) da ga preveč zalijete z vodo (mi ga samo do površine jabolk) b) da so jabolka premalo zrela (vsebujejo premalo sladkorja).

Za kisanje je potrebna temperatura okoli 20 st. C (tudi pri manj gre, samo bolj počasi). če temperatura niha, ni toliko važno. Ne sme pa kis zmrzniti.

Mi takoj jabolka zalijemo z vodo. NIkakor jih ni dobro pustiti stati – preveč oksidirajo (porjavijo), kar ni fino.

Veliko uspeha pri pripravi kisa vam želim.

Avtor: Božena

Božena — Fri, 17 Sep 2010 08:23:11 +0000

lep pozdrav!
tudi jaz ga delam že par let,pa je zmeraj premalo kisel,
verjetno ga preveč zalijem z vodo?
Zanima me pa ,
ali je boljše imeti posodo v dobri kleti-stalna temeperatura-
ali v kurilnici-tu se mi pa temperatura menja.
Ali vi tud pustite jabolka stat in potem zalijete oziroma dodate v posodo?

hvala za odgovor