Zadnjič sem pisal o beli kavi, ki jo mi pripravimo v obliki sirupa. Sedaj sem si izmislil še kakav v obliki sirupa - namesto kakava v obliki granul ali kakavovega preliva. Priprava je dokaj PREPROSTA in poceni.
Sestavine
- Kakav v prahu: 250 g (zdravilne lastnosti kakava)
- Sladkor: 2 kg
- Vanilin sladkor: 3 vrečke po 10 g
- Voda: 1,5 l
Iz tega dobimo približno 3,75 kg ali 2,5 litra odličnega sirupa.
Postopek
- V hladno vodo stresi kakav in začni segrevati. Mešaj s paličnim mešalnikom (lepo počasi, da ne pošpricaš kuhinje) in segrevaj. Stalno mešaj, da se ne prime na dno.
- Ko zavre, pusti nekaj minut vreti pri majhnem ognju.
- Dodaj sladkor in mešaj, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Ko se popolnoma ohladi, prelij v plastenke.
- Čas priprave: 1 ura
Uporaba
- Za doziranje je najbolje, da uporabite zamaške s t.i. “cuzeljčkom” – zamašek na plastenki, ki omogoča, da sirup bolj počasi teče.
- Sirup je izjemno dober in se ga lahko uporablja za pripravo kakava seveda, za preliv preko mlečnega riža, gresa, štrukljev, …
- OPOZORILO: Otroci ga imajo kar preveč radi in ga znajo piti tudi samega. Previdnost pri hranjenju!
Cena in ekološki vidik
- Kakav (250 g): 2,60 €
- Sladkor (2 kg): 1,66 €
- Vanilin sladkor (3 zavitki): 0,40 €
- Skupaj: 4,66 € kar znaša samo okoli 17 % cene kakavovega preliva na trgu ali drugače povedano: za isto količino preliva bi plačali 26 €.
Ni treba stalno kupovati kakava v granulah ali preliva, ki sta precej draga in oboje je na voljo v nespodobno velikih plastenkah (za to količino bi odvrgli 7 plastenk!).
Aleš Čerin
Mož, oče, 
Njami, dober recept !!! Aleš, ti pa imaš talentov v izobilju.Kdaj izide tvoja kuharica “Kuhanje je preprosto ! ” ali kaj podobnega ?
Všeč mi je ker upoštevaš še ekološki in finančni vidik.
Karmen, hvala za pohvale. ja res je dobro. Še preveč in je treba kar malo skrivati pred otroci in tudi odraslimi.
A res misliš, da bi izdal tako preprostostno kuharico :-)
Aleš, malo me edino bega (o kuhinji nimam pojma pač)… 2 kg sladkorja? Mislim, po količinah sestavin mi zgleda sladkorni preliv s kakavom, ne kakavov preliv. :-)